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奥州の天然山菜

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奥州愛情米 玄米(平成28年度産)

販売価格(税込): 2,900 円

日本穀物検定協会の食味ランキングで【特A】を取得した名実共に日本最高峰のお米です。奥州愛情米は、生産地の岩手県奥州市江刺(えさし)地区の中でも、さらにこだわりを持って栽培された特別なお米です。健康によい玄米の味覚も大好評です。安全安心な奥州愛情米の玄米は、今話題のマクロビオティックにも最適です。

奥州愛情米 精米(平成28年度産)

販売価格(税込): 3,200 円

日本穀物検定協会の食味ランキングで【特A】を取得した名実共に日本最高峰のお米です。愛情米は、生産地の岩手県奥州市江刺(えさし)地区の中でも、さらにこだわりを持って栽培された特別なお米です。

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2014/2/22

山菜通販

山菜は天然物が一番!期間限定で朝摘み採れたて天然山菜の通販で販売中です!


今年も季節感溢れる山の幸「天然・朝摘み・採れたての山菜」を通販でお届けできる季節がやって参りました。


最近では健康ブームによる自然志向が高まり、山菜の人気が急上昇しています。養殖された山菜も販売されておりますが、奥州廣野屋が通販で販売する山菜はすべて山で採れた天然物の山菜です。


さらに朝一番で収穫しているため、美味しさや鮮度はそのままに、食べごろの山菜を通販でお届けしています。


また奥州廣野屋の山菜オリジナルレシピが付いてきますので、山菜の調理が初めての方でも簡単に美味しい山菜料理をお召し上がりいただけます。


養殖された山菜はサイズも小さく風味も劣ります。しかし山で採れる山菜は山菜特有の苦味が強く、天然ならではのしっかりとした食感が特徴で、旬の味を楽しませてくれます。


日本の食文化と密接に関わってきた山菜。縄文時代から親しまれ、豊富な栄養分が含まれているため、我々日本人の健康を支えてきた、まさに食の原点とも言える山の恵みです。


この時期にしか味わうことのできない春の味覚、天然山菜の美味しさを、ぜひご賞味ください。


天然山菜

自然の恵みが豊富につまっており自生している山菜は栄養も満点です。


健康食が話題となり、日本の食を今一度見直そうという声が高まる中で、古来からの伝統食である山菜が注目を集めています。


奥州廣野屋が厳選してお届けする5種類の山菜もそれぞれ健康を維持・増進する効能が明らかとされています。


タラノメ糖尿病を予防する成分が含まれています。また抗酸化力を高め、血清中の脂質の濃度を下げる働きがあります。


ワラビ抗酸化作用、血圧安定作用、動脈硬化予防などの様々な健康効果を促進できる成分が含まれています。


コゴミ血糖値が抑えられる作用があり、また活性酸素消去機能も含んでいます。


フキ抗アレルギー作用があり、花粉症などへの効果が期待されています。


コシアブラ…クロロゲン酸という活性化成分が含まれており、強い抗酸化作用が確認されています。


ライン

フキ

独特の香りとほろ苦さは、野の味の象徴です。フキノトウを細かく刻んで油でいため、みりんと味噌を加えて弱火で煮込んだフキノトウ味噌は、酒の肴にも、温かいごはんにのおかずにも合います。

  

フキの調理方法

・油いため
・煮物
・各種あえ物
・佃煮
・フキご飯
・おひたし

フキ

24年産の販売は終了いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございましたm(_ _)m

 

 

フキ通販


※発送時期 5月中旬~5月下旬


ライン
ワラビ

ワラビ

我々日本人が大昔から慣れ親しんできた、最もポピュラーな山菜です。応用範囲がとても広い食材なので、様々な方法でお楽しみください。


ワラビの調理方法

・おひたし
・各種あえ物
・サラダ
・煮びたし
・炊き込みご飯
・すし
・汁物の具

24年産の販売は終了いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございましたm(_ _)m

 

 

ワラビ通販


※発送時期 5月中旬~5月下旬


ライン

コゴミ

丸くかがみ込むような姿をしているコゴミは春の山を彩る風物詩です。くせが少ないので、どんな料理にでも合いますが、特にクルミ和えは絶品です。


コゴミの調理方法

・クルミあえ
・軽くゆでておひたし(マヨネーズと相性抜群!)
・生のまま天ぷら
・酢の物や煮物
・ごまあえ
・しらあえ
・油いため

コゴミ

24年産の販売は終了いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございましたm(_ _)m

 

 

コゴミ通販


※発送時期 5月上旬~5月中旬


ライン
コシアブラ

コシアブラ

春先に伸びる新芽の山菜、それがコシアブラです。独特の香りや苦みが多くの方から好まれ、タラノメと並ぶ人気の山菜です。新芽ははかまをとって調理します。生のまま衣を付けて揚げ物にすると美味しく召し上がれます。


コシアブラの調理方法
・天ぷら(絶品です!塩を付けて食べるのがオススメ)
・おひたし
・混ぜご飯
・バター炒め
・酢みそあえ
・からしあえ
・ごまあえ

24年産の販売は終了いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございましたm(_ _)m

 

 

コシアブラ通販


※発送時期 5月上旬~5月中旬


ライン

タラノメ

山菜の中でも特に人気が高いのがタラノメです。 山菜の王という名にふさわしく、タラノメの天ぷらの美味しさは絶品で、季節感を味わわせてくれます。衣や天つゆは薄めにするのが美味しく召しあがるコツです。


タラノメの調理方法

・天ぷら(絶品!)
・おひたし
・ごまあえ
・しらあえ
・クルミあえ
・ピーナツあえ
・酢みそあえ
・汁の実

タラノメ

24年産の販売は終了いたしました。
たくさんのご注文ありがとうございましたm(_ _)m

 

 

タラノメ通販


※発送時期 5月上旬~5月中旬


ライン

以上、奥州廣野屋が自信を持ってオススメする5種類の天然山菜を通販で販売いたします。


全て天然物の山菜ですので、収穫量もその年の天候などによって変わってきます。


山菜が収穫され次第、受付順の発送となりますのでご注文はお早めに!



お客様からのお便り

通販で山菜をご購入いただいたお客様の声

■岐阜県 Mさん

この時期に廣野屋さんで販売される山菜を毎年楽しみにしております。

今回はたらの芽を注文し、天ぷらにして美味しくいただきました。今度はワラビを注文しようと思います。

■群馬県 Aさん
通販で頼んだ山菜、届きましたよ。タラの芽を天ぷらにこごみはおひたしにして、どちらも大変美味しく大事にいただきました。

明日は何を頂きましょうか。本当にありがとうございます。
私は軽井沢の近く釜飯の横川で育ちましたから、子供の頃には(50年も前ですが…)裏山へ行ってよく山菜取りをしたものです。

タラの芽は1本の木に3個くらいしかついていなくて、それも鎌で引き寄せ、トゲを刺さないよう気をつけて採ったものです。

こんなにたくさんのタラの芽を送っていただき来年もまた採れるか心配なくらいです。

美味しい春の味を届けて頂き、とても感謝しています。


■京都府 Sさん
秋のりんごの販売で廣野屋さんを知り、今回は山菜を通販でお取り寄せしました。タラノメの量も予想より多くて、感激!

早速タラノメとコシアブラを天ぷらにして、白ワインで楽しみました。

廣野屋さんから通販で取り寄せる季節の味覚はどれも新鮮で美味しいものばかりですね。

来年の山菜の販売も楽しみにしております。本当にありがとうございました。



廣野屋の天然山菜


※奥州廣野屋はネット通販で販売したお客様に誠実に対応いたします。ネット通販による販売にはトラブルがつきものですが、万が一、山菜の通販にて販売した商品に問題がございましたら、すぐに電話又はメールにてご連絡ください。迅速に対応させていただきます。どうぞ奥州廣野屋の山菜のネット販売をご安心してご利用くださいませ。ネット通販の奥州廣野屋はお客様あってのお店です。

山菜の通販・販売